Quinoa Brightest Brilliant Rainbow

Opis

Family: Amaranthaceae
Genus: Chenopodium
Species: Quinoa
Cultivar: Quinoa `Brilliant Rainbow`

Kinoa je jedna od najstarijih žitarica, i zato je često zovu i ,majka žitarica’.Kinoa je žitarice iz porodice Chenopodium, kao i amarant. Kinoa ne pripada zaista žitaricama, ali se na taj način gaji i priprema pa se zbog toga često u tu grupu i pripaja. Raste u Andima i hiljade godina bila je osnova ishrane starih Inka. Kinoa je izuzetno hranljiva: sadrži više kalcijuma od mleka i više proteina od mesa. Kinoa sadrži sve esencijalne aminokiseline.Odličan je izvor gvožđa, fosfora, vitamina B i E. Jača organizam,saprecava migrenu,dijabetes i aterosaklerozu. Koristi se kao pirinač ili kao glavno jelo, kao kaša ili kao prilog uz povrće, pasulj, u salatama i supama.U ishrani se koristi i list koji ima ukus spanaća.Kinou možete začiniti po želji, možete joj dodati razne sosove ili je pripremati uz druge namirnice. Pripremajte kinou i kao pirinač (u pilavima, rižotima…). Slobodno je mešajte sa drugim žitaricama, da biste pojačali jelo. Kombinujte je sa povrćem i mahunarkama. Kinou možete i samleti u brašno i koristiti za pečenje hleba, peciva i poslastica. Seme možete i ispuckati kao kokičar.

Seme se seje direktnom setvom nakon što prodje opasnost od mraza. U posudi za list- kao bebi salata, seje se tokom cele godine.