Opis
Di Milano a Colletto Viola nije klasična šećerna repa (koja se koristi za industrijsku proizvodnju šećera), već je to rana sorta bele repe (Brassica rapa) koja je veoma popularna u italijanskoj kuhinji. Izgled: Plod je pljosnato-okrugao, bele boje sa prepoznatljivim ljubičastim (vinsko-crvenim) „okovratnikom“ na vrhu koji viri iz zemlje. Ukus: Meso je snežno belo, čvrsto, sočno i veoma nežnog, blago slatkog ukusa. Dozrevanje: Smatra se ranom sortom, spremnom za berbu za otprilike 50 do 60 dana nakon nicanja. Ova repa je veoma svestrana i može se koristiti na sledeće načine: Sveža: Mladi plodovi se mogu rendati u salate slično rotkvicama.Termički obrađena: Odlična je za kuvanje, pečenje, pripremu u supama ili kao prilog uz meso. Kiseljenje: Tradicionalno se koristi za kiseljenje (slično kao kiseli kupus) ili fermentaciju. Lišće: Mladi zeleni listovi su takođe jestivi i mogu se pripremati kao spanać ili blitva.
Setva: Može se sejati u proleće (mart-april) ili krajem leta za jesenju berbu (avgust-septembar). Zemljište: Najbolje uspeva na lakim, humusnim zemljištima uz redovno zalivanje. Seme klija brzo, obično za oko 5 dana. Otpornost: Dobro podnosi hladniju klimu i može se uspešno uzgajati i u baštama i u zaštićenim prostorima.
Recenzije
Još nema komentara.