Kumin / Cuminum

100.00 рсд

Clear

Description

Family: Apiaceae
Genus: Cuminum
Species: Cyminum

Indijski kim – đira ( samo da napomenem da nije običan kim kojeg ima kod nas ) daje hrani mističan i prefinjen ukus , svojstven indijskoj kuhinji. Koristi se u pripremi svih vrsta jela – od peciva i salata do jela od povrća , pirinča, mahunarki , sira i raznih priloga .U kombinaciji sa korijanderom služi kao odlično sredstvo za neutralisanje štetnih efekata preterane ljutine čilija , bibera i drugih “vrućih” začina. Zbog toga Indijci mogu da podnesu veoma ljutu hranu – oni u nju dodaju indijski kim i korijander i tako neutrališu negativne efekte ljutine.Zbog svoje izuzetne arome seme djire je omiljeni začin u indijskoj, meksičkoj, kubanskoj, zapadno-kineskoj, severno-afričkoj i blisko-istočnoj kuhinji. Ukus i miris indijskog kima potiču od obilja eteričnih ulja, pre svega kumin-aldehida u sirovom semenu i pirazina koji nastaju njegovim prženjem ili pečenjem.Kumin je odličan začin za povrće i mahunarke jer naglašava prirodnu slatkoću ovih namirnica i neutrališe njihovu oporost i sklonost ka stvaranju gasova u crevima. Redovna upotreba djire u pripremi hrane blagotvorno deluje na: Poboljšanje varenja,Smanjenje gasova i nadutosti,Neutralisanje viška kiseline,Normalno lučenje probavnih sokova,Uklanjanje stomačnih grčeva,Normalno kretanje hrane kroz creva,Probleme sa mokraćnim putevima.Tekst preuzet sa BS.


Setva: U zatvorenom prostoru od Januara do Marta na temperaturi preko 18°C, seme sejati po površini supstrata i blago utisnuti. Prekriti najlonom ili providnim poklopcem , ukloniti isti kada seme isklija. Zalivati umereno koliko da ima vlažnost za klijanje. Biljke preasadjivati na otvorenom kada prodje opasnost od mraza.

Additional information

Količina

2gr / 400+- semenki

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kumin / Cuminum”

Your email address will not be published. Required fields are marked *